 |
|
|
Yasemin Uslu - Malatya'daki Beydağı, Yama Dağı ve Nurhak Dağlarında üretilen yayla balının besin değerinin Karadeniz ve Akdeniz Bölgelerinde üretilen çam, pamuk, susam, narenciye ve ayçiçeği gibi bitkilerden toplanan ballara göre daha yüksek olduğu iddia edildi.
Malatya Arıcılar Birliği Başkanı Ali Çolak, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Malatya'daki 915 bal üreticisinin 74 bin kovanla çeşitli dağlardan yayla balı ürettiklerini söyledi.
Malatya'nın arıcılık için en elverişli illerden biri olduğuna değinen Çolak, Malatya'nın etrafının Yama, Nurhak ve Beydağları gibi bal depolarıyla çevrili olduğunu dile getirdi.
Çolak, arıcıların yaz aylarında bu dağlara taşındıklarını kaydetti.
Ali Çolak, şunları anlattı:
''Malatya'nın çeşitli dağlarında yayla balı üretmekteyiz. Kışın kayısının erken çiçek açması arıcılık için çok önemli. Kayısının erken çiçek açması arının erken uyanması ve çalışması demek. Şu anda arıcılık Malatya'da çok iyi seviyede. Arıcılarımız çiçeklerin durumuna göre arının yerini 3-4 kez değiştiriyor. Malatya'dan başlayıp, Hekimhan'a, Hekimhan'dan Yama Dağı'na oradan da Beydağları'na çıkarıyor. Çiçek bittikçe yer değiştiriyorlar.''
Tarım İl Müdürlüğü'nün ve birliğin çalışması dolayısı ile Malatya'da sahte bal bulunmadığına dikkati çeken Çolak, ''Malatya'da üretilen balın besin değeri Karadeniz ve Akdeniz bölgelerinde üretilen çam, pamuk susam, narenciye ve ayçiçek gibi tek tip ballara göre çok daha yüksek. Gerçek ballar besin değeri yüksek olan yayla ballarıdır. Arı bin bir çeşit çiçekten beslenir. Ancak vatandaşımız sadece Karadeniz ya da Akdeniz'de üretilen balların gerçek olduğunu düşünür'' dedi.
-SICAKLAR BAL ÜRETİMİNİ DÜŞÜRDÜ-
Çolak, aşırı sıcaklar nedeniyle yıllık bal üretiminin geçen yıllara oranla azaldığını belirterek, geçen yıl kovan başına 5 kilogram bal aldıklarını, bu yıl ise bu rakamının 10 kilogram olmasını beklediklerini söyledi.
Ali Çolak, şunları aktardı:
''Aşırı sıcakların çiçekleri kurutmasıyla geçen yıllara oranla üretimde azalma oldu. Bu yıl kovan başına 10 kilogram bal alacağımızı düşünüyoruz. Ancak bu yeterli değil. Kovan başına 30-50 kilogram arasında bal almamız gerek. Ne yazık ki mevsimler 2-3 yıldan beri buna elvermiyor. Dolayısıyla çok fazla kazanamıyoruz. Balı geçen yıllardaki fiyatlarla satıyoruz.''
-''BAL EVLERİ KURACAĞIZ''-
Sahte bal korkusunun bal tüketimini de azaltığını ifade eden Çolak, şu bilgiyi verdi:
''Bal alırken vatandaşların üreticinin kendisinden bal almaya dikkat etmesi tüketicinin faydasına olur. İnsanlar süzme bal matlaştığı zaman bu balın sahte olduğunu sanıyor. Yayla balları kendisine has matlaşır. Avrupa'da matlaşan bal o haliyle tüketilir. Bir kavanoz içinde direkt ateşe temas etmeden su içinde ısıtıldığı zaman eski halini alır. Vatandaşlarımızı alacakları bal hakkında bilgilendirmek, sahte bala karşı korumak ve en iyi hizmeti sunmak için bal evleri kurmak istiyoruz. Piyasaya güvenmeyen tüketicilere bu şekilde hizmet etmek istiyoruz.''
Çolak, bir dükkan gibi hizmet verecek olan bal evlerinde yalnızca bal üreticilerinin ballarının satılacağını anlattı.
Bu yılki yeni balların 1 Ağustos itibariyle çıkmaya başlayacağını dile getiren Çolak, karakovan balının 40 TL, süzme ve petek balın ise 25-30 TL arasında satılacağını kaydetti.
|
